冬瓜烧鸭肉

冬瓜烧鸭肉

冬瓜鸭肉的作用还是很多的。鸭肉可清热利湿,有句俗语叫大暑老鸭胜补药,便是这个道理。更妙的是,其经典搭档冬瓜也同样是祛湿利尿的好食材。吃的时候不削冬瓜皮,其祛湿作用更强。如果您觉得自己身体有点浮肿,或者是脾胃消化能力差,喝冬瓜鸭汤必有效果。

林乡

+关注

423 菜谱

207 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸭大腿 1个
  • 冬瓜 500克
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 20克
  • 辣椒酱 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老抽 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 红椒 适量

步骤

冬瓜烧鸭肉,鸭腿洗净,剁成小块备用

1. 鸭腿洗净,剁成小块备用

冬瓜烧鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮去瓤,切成小块备用

2. 冬瓜去皮去瓤,切成小块备用

冬瓜烧鸭肉,备好葱姜蒜和红椒

3. 备好葱姜蒜和红椒

冬瓜烧鸭肉,起锅热油,放入鸭肉,煸炒出油

4. 起锅热油,放入鸭肉,煸炒出油

冬瓜烧鸭肉,炒至表面焦黄,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,炒匀至香

5. 炒至表面焦黄,淋入料酒,炒匀至香

冬瓜烧鸭肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒匀至出红油

6. 加入辣椒酱豆瓣酱炒匀至出红油

冬瓜烧鸭肉,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,炒匀上色

7. 淋入老抽,炒匀上色

冬瓜烧鸭肉,加入适量热水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

8. 加入适量热水,胡椒粉

冬瓜烧鸭肉,加入葱姜蒜和红椒,煮沸后转小火,盖上锅盖焖30分钟

9. 加入葱姜蒜和红椒,煮沸后转小火,盖上锅盖焖30分钟

冬瓜烧鸭肉,30分钟后,打开锅盖拌匀,加入冬瓜翻炒均匀,继续烧15分钟

10. 30分钟后,打开锅盖拌匀,加入冬瓜翻炒均匀,继续烧15分钟

冬瓜烧鸭肉,15分钟后,炒匀,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,炒匀

11. 15分钟后,炒匀,加入味精,炒匀

冬瓜烧鸭肉,出锅装盘

12. 出锅装盘

冬瓜烧鸭肉,撒上葱花

13. 撒上葱花

冬瓜烧鸭肉,即可食用

14. 即可食用

冬瓜烧鸭肉,一道美味的冬瓜烧鸭肉就做好了

15. 一道美味的冬瓜烧鸭肉就做好了

小贴士

  1. 冬瓜入锅烧至的时间随冬瓜的大小而定,要将鸭肉烧熟后才放入冬瓜哦,这样冬瓜熟透的时候鸭肉蒸好熟烂,口感软烂绵滑老人小孩都可以吃。
菜谱创建于:2021年09月04日 19:49

应季菜肴

保存到手机 看其他做法