豆腐鲍鱼

豆腐鲍鱼

豆腐鲍鱼看着很像是鲍鱼,其实是香菇包的豆腐馅做成的鲍鱼的形状,不过口感真的很不错哦!

林乡

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食材

  • 豆腐 1块
  • 鲜香菇或者水发香菇 6朵
  • 虾仁 50克
  • 生抽 5克
  • 料酒 15克
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 番茄酱 适量
  • 半锅
  • 葱姜蒜 适量

步骤

豆腐鲍鱼,洗净备好食材

1. 洗净备好食材

豆腐鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>压成泥状

2. 豆腐压成泥状

豆腐鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>剁成泥

3. 虾仁剁成泥

豆腐鲍鱼,放入豆腐泥中

4. 放入豆腐泥中

豆腐鲍鱼,葱姜蒜剁成泥

5. 葱姜蒜剁成泥

豆腐鲍鱼,加入豆腐泥中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀

6. 加入豆腐泥中,加入生抽料酒拌匀

豆腐鲍鱼,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、淀粉拌匀备用

7. 加入盐、胡椒粉味精、淀粉拌匀备用

豆腐鲍鱼,香菇去蒂,切成十字纹

8. 香菇去蒂,切成十字纹

豆腐鲍鱼,放入开水锅中煮熟

9. 放入开水锅中煮熟

豆腐鲍鱼,捞出吸干水分

10. 捞出吸干水分

豆腐鲍鱼,包入豆腐馅

11. 包入豆腐馅

豆腐鲍鱼,裹满淀粉

12. 裹满淀粉

豆腐鲍鱼,放入4成热的油锅中炸至定型再松筷子

13. 放入4成热的油锅中炸至定型再松筷子

豆腐鲍鱼,继续炸至表面金黄,捞出沥油

14. 继续炸至表面金黄,捞出沥油

豆腐鲍鱼,摆入盘中

15. 摆入盘中

豆腐鲍鱼,小碗中放入少许淀粉、清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、醋拌匀备用

16. 小碗中放入少许淀粉、清水、番茄酱白糖、醋拌匀备用

豆腐鲍鱼,倒出热油,锅留底油,倒入料汁搅拌至沸腾

17. 倒出热油,锅留底油,倒入料汁搅拌至沸腾

豆腐鲍鱼,浇在豆腐鲍鱼上面

18. 浇在豆腐鲍鱼上面

豆腐鲍鱼,即可食用

19. 即可食用

豆腐鲍鱼,一道美味的豆腐鲍鱼就做好了

20. 一道美味的豆腐鲍鱼就做好了

小贴士

  1. 买香菇的时候尽量买肉薄模样大点的,如果肉厚不好包馅可以把香菇正面的肉片下来,这样就很容易包馅了哦!
菜谱创建于:2021年09月20日 16:25

应季菜肴

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