茄汁花菜

茄汁花菜

简单又快手,还很好吃的花菜,很早以前只吃过不放番茄的炒花菜,后来发现原来放了番茄别有一番风味。

霏儿

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食材

  • 花菜 半个
  • 西红柿 1~2个
  • 蕃茄酱 2大勺
  • 水淀粉 1小碗
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量

步骤

茄汁花菜,买一个有机<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>,买新鲜的。

1. 买一个有机花菜,买新鲜的。

茄汁花菜,把花菜掰成小块洗干净,控干水分。

2. 把花菜掰成小块洗干净,控干水分。

茄汁花菜,花菜最好用水焯一下,这样炒的时候更容易熟。

3. 花菜最好用水焯一下,这样炒的时候更容易熟。

茄汁花菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>选红一点的吧,有的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>太酸了。

4. 西红柿选红一点的吧,有的西红柿太酸了。

茄汁花菜,用开水烫,把西红柿皮烫掉。

5. 用开水烫,把西红柿皮烫掉。

茄汁花菜,将西红柿切成小块。

6. 将西红柿切成小块。

茄汁花菜,切点蒜末备用。

7. 切点蒜末备用。

茄汁花菜,锅中油烧热以后,放入蒜末炒香。

8. 锅中油烧热以后,放入蒜末炒香。

茄汁花菜,放入西红柿翻炒均匀。

9. 放入西红柿翻炒均匀。

茄汁花菜,继续翻炒至西红柿软烂出汤。

10. 继续翻炒至西红柿软烂出汤。

茄汁花菜,放入焯好的菜花。

11. 放入焯好的菜花。

茄汁花菜,炒均匀后加入调料如<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

12. 炒均匀后加入调料如生抽蚝油

茄汁花菜,调一小碗水淀粉。

13. 调一小碗水淀粉。

茄汁花菜,花菜炒熟后,可以加入水淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>,盐,大火收汁。

14. 花菜炒熟后,可以加入水淀粉、蕃茄酱,盐,大火收汁。

茄汁花菜,没有什么技术含量的菜式,但很好吃。

15. 没有什么技术含量的菜式,但很好吃。

小贴士

  1. 菜花最好焯水再炒,西红柿要先炒至出汤再加入菜花。
菜谱创建于:2021年12月20日 23:16

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