百香果戚风蛋糕
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食材
- 鸡蛋5个
- 细砂糖30克（放蛋黄）
- 细砂糖60克（放蛋清）
- 色拉油40克
- 百香果50克
- 低筋面粉85克
步骤
1. 分离蛋清蛋黄
2. 蛋黄加30克细砂糖，搅打均匀
3. 加入色拉油，搅打均匀
4. 放入百香果,过筛低筋面粉
5. 混合成均匀的面糊
6. 蛋白分3次加入细砂糖，打成干性发泡程度
7. 在蛋黄糊里面加入三分之一的蛋白，混合均匀
8. 混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白里
9. 用上下翻拌的手法混合成均匀的蛋糕糊
10. 放入模具，用力震几下，震出大气泡
11. 放入预热好140度的烤箱，中下层烤90分钟
12. 出炉立即倒扣，凉凉脱模
菜谱创建于:2014年05月08日 10:11
