五香熏带鱼

五香熏带鱼

只要一味五香粉就解决了——

芹意

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食材

  • 新鲜带鱼1条
  • 酱油2大勺
  • 花雕酒5大勺
  • 糖1大勺
  • 盐1小勺
  • 清水1杯
  • 五香粉1小勺
  • 白酒1小勺
  • 味精
  • 面粉

步骤

五香熏带鱼,带鱼去头、尾,剪去鱼鳍,收拾干净内脏,剪成段,加入料酒和葱姜腌制30分钟以上

1. 带鱼去头、尾,剪去鱼鳍,收拾干净内脏,剪成段,加入料酒和葱姜腌制30分钟以上

五香熏带鱼,料汁:把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中,搅拌均匀成调味汁备用;

2. 料汁:把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中,搅拌均匀成调味汁备用;

五香熏带鱼,起炒锅,下少许花生油,爆香葱姜,倒入调味汁,烧开

3. 起炒锅,下少许花生油,爆香葱姜,倒入调味汁,烧开

五香熏带鱼,加入适量清水,再次烧开,略煮5分钟,加入料酒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,关火。倒进碗里备用

4. 加入适量清水,再次烧开,略煮5分钟,加入料酒,味精,关火。倒进碗里备用

五香熏带鱼,腌好的带鱼,扑上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,下油锅炸熟至表面金黄

5. 腌好的带鱼,扑上一层面粉,下油锅炸熟至表面金黄

五香熏带鱼,用厨房纸吸去多余的油脂,趁热放进腌料中腌制20分钟

6. 用厨房纸吸去多余的油脂,趁热放进腌料中腌制20分钟

菜谱创建于:2014年08月12日 13:15

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