自腌咸蛋
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食材
- 新鲜鸭蛋 30个
- 高度白酒 适量
- 细盐 适量
步骤
1. 鸭蛋洗干净擦干水分备用
2. 将白酒和细盐分别装好，放鸭蛋入白酒浸泡半分钟。
3. 将泡了酒的鸭蛋放盐碗里裹上一层盐
4. 将裹盐的鸭蛋用保鲜膜包好。
5. 大概十个鸭蛋装入保鲜袋扎紧，多套几个保鲜袋，写上日期，放盒子或箱子里
6. 十七天后试吃三个，有个小点的己经出油，蛋白很咸，另两个未出油，蛋白有点咸，可以直接吃。
7. 二十五天的咸蛋
小贴士
- 选新鲜鸭蛋，选高度白酒。
菜谱创建于:2014年09月05日 17:07
