肉末酿茄子

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食材

肉末
茄子
青红辣椒
蒜
葱
淀粉
盐
蚝油
胡椒粉
料酒
五香粉

步骤

肉末酿茄子,准备材料

1. 准备材料

肉末酿茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切末，青红辣椒切丁

2. 葱蒜切末，青红辣椒切丁

肉末酿茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切相等段再对半切开，

3. 茄子切相等段再对半切开，

肉末酿茄子,在茄子上打斜切出小坑

4. 在茄子上打斜切出小坑

肉末酿茄子,均匀的抹上干淀粉，这样肉不容易脱离。

5. 均匀的抹上干淀粉，这样肉不容易脱离。

肉末酿茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>提前腌好，忘了说了。【加盐，淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>腌制时间久一点比较好】

6. 肉末提前腌好，忘了说了。【加盐，淀粉，料酒，胡椒粉，五香粉，蚝油腌制时间久一点比较好】

肉末酿茄子,把腌好的肉末填进去茄子里面。

7. 把腌好的肉末填进去茄子里面。

肉末酿茄子,油锅放多点油，放肉末一头煎金黄，再翻面煎一下，捞出来

8. 油锅放多点油，放肉末一头煎金黄，再翻面煎一下，捞出来

肉末酿茄子,再放葱蒜爆香

9. 再放葱蒜爆香

肉末酿茄子,接着放煎好的茄子，加点水煮开

10. 接着放煎好的茄子，加点水煮开

肉末酿茄子,然后放酱油蚝油，再撒上青红辣椒丁煮

11. 然后放酱油蚝油，再撒上青红辣椒丁煮

肉末酿茄子,最后放点水淀粉把汁收干

12. 最后放点水淀粉把汁收干

菜谱创建于:2014年12月25日 11:49

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