美味的肉末茄子

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食材

肉末
茄子
白芝麻
蒜蓉
酱油
盐
蚝油

步骤

美味的肉末茄子,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净去蒂切斜刀片，切完马上泡入淡盐水里，以防起黑。大约泡三分钟就好，倒出沥干水。

1. 白茄子洗净去蒂切斜刀片，切完马上泡入淡盐水里，以防起黑。大约泡三分钟就好，倒出沥干水。

美味的肉末茄子,锅内热油，比平时炒菜多些，半煎。

2. 锅内热油，比平时炒菜多些，半煎。

美味的肉末茄子,煎一会后茄子就会皮变皱，变色，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>，炒匀。

3. 煎一会后茄子就会皮变皱，变色，加入蒜蓉，炒匀。

美味的肉末茄子, 倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，炒匀。

4. 倒入肉末，炒匀。

美味的肉末茄子,兑水，一次加多点，按口味调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐。炒匀后盖上盖子，中火煮的时候就不要翻来翻去，这样炒出的茄子既软烂，看起来却不烂哦。

5. 兑水，一次加多点，按口味调入蚝油，酱油，盐。炒匀后盖上盖子，中火煮的时候就不要翻来翻去，这样炒出的茄子既软烂，看起来却不烂哦。

美味的肉末茄子,快收汁时。洒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>，勾芡。

6. 快收汁时。洒入白芝麻，勾芡。

美味的肉末茄子, 拌匀出锅即可。

7. 拌匀出锅即可。

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菜谱创建于:2015年02月06日 21:31

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