干煸金昌鱼

干煸金昌鱼

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食材

  • 金鲳鱼 一条
  • 豆瓣酱 30克
  • 小葱 10克
  • 生姜 10克
  • 大蒜 20克
  • 料酒 1茶匙
  • 生抽 1茶勺
  • 老抽 1茶勺
  • 1汤勺
  • 1汤勺
  • 1茶勺
  • 干淀粉 2茶勺

步骤

干煸金昌鱼, 昌鱼去除内脏和鱼鳃,清洗干净,备用

1. 昌鱼去除内脏和鱼鳃,清洗干净,备用

干煸金昌鱼,用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干,两面划十字花刀表面再均匀的拍一层干淀粉

2. 用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干,两面划十字花刀表面再均匀的拍一层干淀粉

干煸金昌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片,大葱切丝,蒜切末备用

3. 生姜切片,大葱切丝,蒜切末备用

干煸金昌鱼, 不粘锅烧热,放入少许油,烧制七成热,放入金昌鱼小火煎至

4. 不粘锅烧热,放入少许油,烧制七成热,放入金昌鱼小火煎至

干煸金昌鱼,一面煎好再翻面煎至,翻得过程要小心哦

5. 一面煎好再翻面煎至,翻得过程要小心哦

干煸金昌鱼,煎好的鱼盛出备用

6. 煎好的鱼盛出备用

干煸金昌鱼,锅洗干净,锅内上油,放入葱姜蒜爆香,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>继续炒香

7. 锅洗干净,锅内上油,放入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱继续炒香

干煸金昌鱼,将煎好的鱼放入锅内,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,陈醋,加盐,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,适量的水

8. 将煎好的鱼放入锅内,放入料酒,陈醋,加盐,白生抽老抽,适量的水

干煸金昌鱼,大火烧开后转中火,加盖炖煮十分钟左右

9. 大火烧开后转中火,加盖炖煮十分钟左右

干煸金昌鱼,开盖后大火收汁至浓稠即可装盘,表面撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>末即可

10. 开盖后大火收汁至浓稠即可装盘,表面撒小葱末即可

干煸金昌鱼, 没有想到味道还挺好的,虽然第一次烧这个,做的还不赖。

11. 没有想到味道还挺好的,虽然第一次烧这个,做的还不赖。

菜谱创建于:2015年02月12日 22:16

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