Lady's kisses

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芹意

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食材

  • 70%纯黑巧克力100g
  • 无盐黄油125g
  • 无糖纯可可粉30g
  • 烤熟或炒熟巴旦木(扁桃仁)25g
  • 烤熟或炒熟榛子仁100g
  • 细砂糖125g
  • 面粉125g(低筋或中筋均可)

步骤

Lady's kisses,黄油切片,室温下充分软化

1. 黄油切片,室温下充分软化

Lady's kisses,混合杏仁、榛仁和细砂糖,用料理机打碎,放入大碗

2. 混合杏仁、榛仁和细砂糖,用料理机打碎,放入大碗

Lady's kisses,将黄油和果仁糖碎(1和2)混合,拌匀

3. 将黄油和果仁糖碎(1和2)混合,拌匀

Lady's kisses,混合过筛面粉、可可粉,最后一次直接筛入黄油和果仁碎的大碗中

4. 混合过筛面粉、可可粉,最后一次直接筛入黄油和果仁碎的大碗中

Lady's kisses,下手抓捏成均匀的面团(不要揉),包上保鲜膜,入冰箱冷藏30分钟以上

5. 下手抓捏成均匀的面团(不要揉),包上保鲜膜,入冰箱冷藏30分钟以上

Lady's kisses,取出面团,隔保鲜膜擀成约1cm厚的大片,并用直径1.5-2cm的切模切出圆圆的饼干胚;剩余的面片烤肉再次捏成团、擀皮、切出饼干胚

6. 取出面团,隔保鲜膜擀成约1cm厚的大片,并用直径1.5-2cm的切模切出圆圆的饼干胚;剩余的面片烤肉再次捏成团、擀皮、切出饼干胚

Lady's kisses,将饼干胚均匀排入烤盘(如果烤盘非不沾,应预先抹油撒粉),入预热160度的烤箱,烤大约15分钟

7. 将饼干胚均匀排入烤盘(如果烤盘非不沾,应预先抹油撒粉),入预热160度的烤箱,烤大约15分钟

Lady's kisses,取出烤好的饼干,在烤盘上自然冷却后,将饼干翻过来备用

8. 取出烤好的饼干,在烤盘上自然冷却后,将饼干翻过来备用

Lady's kisses,将黑巧克力放入大碗,隔热水融化成液体

9. 将黑巧克力放入大碗,隔热水融化成液体

Lady's kisses,再放置在室温中,自然冷却至浓稠不易流动的状态

10. 再放置在室温中,自然冷却至浓稠不易流动的状态

Lady's kisses,取一片饼干,底部抹上适量黑巧克力糊

11. 取一片饼干,底部抹上适量黑巧克力糊

Lady's kisses,用另一片饼干合上,即可

12. 用另一片饼干合上,即可

菜谱创建于:2015年05月18日 10:45

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