美味小四卷
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食材
- 鸡蛋（60g） 4个
- 低粉 40g
- 玉米油 40g
- 白糖 40g
- 牛奶 40g
步骤
1. 蛋白和蛋黄分离，分别装在无水无油的容器里.
2. 蛋白分次加入30g糖打至湿性偏硬的状态.放入冰箱冷藏.
3. 蛋黄加入10g糖打至糖溶化，加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀.最后加入过筛的低粉。低速打匀.
4. 将1/3的蛋白和蛋黄液切拌均匀，再将剩下的蛋白倒入切拌均匀，预热烤箱180度，烤盘垫上一层油纸，倒入，抹平.放入烤箱烤15分钟.
5. 烤好后，烤盘拿出震2下，连带油纸提出放在烤网上待凉后加入喜欢的水果，奶油卷型.这回烤的上色较深.
菜谱创建于:2015年06月16日 09:13
