电饭煲也能卤出好卤味
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食材
- 鸡腿 6只
- 鸡爪 4只
- 豆干 2块
- 鸡蛋 6个
- 葱结
- 姜片
- 蒜
- 香叶、八角、桂皮、茴香、草果、当归、桂圆、枸杞
- 盐、料酒、白糖、生抽、老抽
- 黄豆酱、冰糖
步骤
2. 冷水中加入姜片和料酒，倒入鸡腿，鸡翅，鸡爪大火煮开捞去浮末，捞出洗净
3. 电饭煲中倒入适量清水，水烧开后加入所有调料和鸡腿等卤料，中火卤两小时关火晾凉，捞出开吃
小贴士
- 卤料根据个人口味放，第一次做可多放些，老抽多些可上色
- 卤好晾凉浸泡后更好吃，隔夜更入味
- 卤汁不要扔，滤掉残渣放入冰箱下次就是老卤汁了
菜谱创建于:2012年11月04日 02:29
