雁北玻璃蒸饺
玻璃蒸饺，也叫水晶蒸饺。晶莹饱满，皮筋馅嫩，QQ弹牙，清香爽口，是一种可观可餐的地方特色美食！
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食材
- 土豆泥 350克
- 马铃薯淀粉（土豆淀粉） 120克
- 红黄胡萝卜
- 韭菜
- 盐
- 五香粉
- 葱蒜碎
- 葵花籽油
步骤
1. 蒸饺馅的做法：红萝卜和黄萝卜各一个，洗净去皮，擦丝剁碎，挤出水分。
2. 韭菜洗干净，控干水分，切碎。
3. 锅中倒入适量油，油热后爆香葱花碎和蒜片。
4. 放入萝卜碎翻炒几下，放入盐，到一点酱油，混匀就关火，别炒熟了。
5. 等锅中的萝卜放至温凉，放入切碎的韭菜。
6. 加入一勺五香粉，翻拌均匀即可。
7. 玻璃蒸饺的做法：土豆洗干净，去皮，切块，上蒸锅蒸熟。
9. 超市买的马铃薯淀粉。
10. 取350克土豆泥与120克马铃薯淀粉（土豆淀粉），充分揉匀。
11. 面板上抹些油，将土豆面团滚成圆柱形。
12. 切成小剂子。
13. 压扁。
14. 在用手掌把压扁的小剂子压成中间略厚边缘稍薄的饺子皮。
15. 放入调好的萝卜馅料，用刮片从面片底部托起。
16. 折成半圆形，捏紧边缘。
17. 蒸锅水开后，放入饺子坯，饺子坯之间要有一些间隔，蒸5-6分钟。蒸熟后要趁热吃。
菜谱创建于:2015年12月10日 17:26
