本帮油煎上海大馄饨
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食材
- 冷冻荠菜
- 干香菇
- 黑木耳
- 猪绞肉
- 鸡蛋
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 香油
- 胡椒粉
步骤
2. 逐个包好所有的馄饨。
3. 烧一大锅水，放入适量包好的馄饨，煮沸后点凉水再次煮沸后取出沥干水放凉。
4. 平底锅中放入适量油，放入放凉后的大馄饨，注意尽量避免黏皮。
5. 中火煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
- 油煎馄饨要趁热食用，搭配上海辣酱油来吃是极好的，没有的话就着宴会香醋也很好吃。
- 馄饨必须放凉后再下锅煎，还有放凉时尽量让每个馄饨分分开，表黏在一起。
- 没有冷冻荠菜的话就用新鲜荠菜，择洗干净后汆水后挤干水分切成碎末即可使用。
菜谱创建于:2015年12月25日 11:41
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