芥蓝玉子虾球
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食材
- 嫩芥蓝 50克
- 玉子豆腐 1块
- 大虾 100克
- 蛋清、淀粉、高汤、葱段、姜块、料酒、盐、味精、色拉油 各适量
步骤
1. 芥蓝切成滚刀块，入水锅焯水、沥干；豆腐切成块，入热油锅中炸成金黄色。
2. 大虾去壳及虾线，剞上花刀，用蛋清、淀粉上浆，入油锅滑油至熟。
3. 锅置火上，倒入高汤，放入芥蓝块、豆腐块、虾肉，加入葱、姜、料酒、盐、味精烧沸，用淀粉勾芡，淋上少许烧热的色拉油即可
小贴士
- 玉子豆腐即日本豆腐
菜谱创建于:2013年01月04日 15:07
