麻辣版香葱豆腐

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食材

北豆腐
瘦肉
食用油
大蒜
生姜
生粉
料酒
花椒
豆豉酱
豆瓣酱
老抽
白胡椒粉
辣油
白糖
香油
葱

步骤

麻辣版香葱豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成细粒；

1. 大蒜切成细粒；

麻辣版香葱豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切成丝；

2. 生姜切成丝；

麻辣版香葱豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>剁碎后加入生粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅拌后腌制15分钟；

3. 瘦肉剁碎后加入生粉和料酒搅拌后腌制15分钟；

麻辣版香葱豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 476'>北豆腐</a>切成小块后下锅焯水；

4. 北豆腐切成小块后下锅焯水；

麻辣版香葱豆腐,取出豆腐都过凉水；

5. 取出豆腐都过凉水；

麻辣版香葱豆腐,热锅后加入食用油；

6. 热锅后加入食用油；

麻辣版香葱豆腐,加入大蒜，生姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，煸炒出香味；

7. 加入大蒜，生姜和花椒，煸炒出香味；

麻辣版香葱豆腐,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>小火煸炒一下;

8. 加入一勺豆瓣酱小火煸炒一下;

麻辣版香葱豆腐,加入肉末煸炒一下;

9. 加入肉末煸炒一下;

麻辣版香葱豆腐,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46515'>豆豉酱</a>煸炒一下;

10. 加入一勺豆豉酱煸炒一下;

麻辣版香葱豆腐,加一点料酒,加入一碗水;

11. 加一点料酒,加入一碗水;

麻辣版香葱豆腐,加入焯过水的豆腐;

12. 加入焯过水的豆腐;

麻辣版香葱豆腐,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66850'>辣油</a>,五香粉和半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>;

13. 加入适量老抽,白胡椒粉,辣油,五香粉和半勺白糖;

麻辣版香葱豆腐,大火煮开后用生粉兑水沟薄欠;

14. 大火煮开后用生粉兑水沟薄欠;

麻辣版香葱豆腐,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>即可出锅。

15. 淋上香油,撒上葱即可出锅。

菜谱创建于:2012年07月05日 20:35

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