番薯肥牛汤

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食材

肥牛 100g
胡萝卜 1/2根
番薯 1/2个
洋葱 1/4个
香菜 1棵
蒜 1瓣
姜 1小块
牛肉高汤 800ml
盐少许
黑胡椒粉适量

步骤

番薯肥牛汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9573'>番薯</a>去皮切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段；

1. 胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；

番薯肥牛汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 226'>肥牛</a>洗净，放入料理盒；

2. 将肥牛洗净，放入料理盒；

番薯肥牛汤,加入足量开水；

3. 加入足量开水；

番薯肥牛汤,盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟；

4. 盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟；

番薯肥牛汤,捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；

5. 捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；

番薯肥牛汤,料理盒中放入少许橄榄油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>丁， 700W微波火力加热1分钟；

6. 料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁， 700W微波火力加热1分钟；

番薯肥牛汤,放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒；

7. 放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒；

番薯肥牛汤,放入胡萝卜和番薯丁；

8. 放入胡萝卜和番薯丁；

番薯肥牛汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 39842'>牛肉高汤</a>加热至沸腾，倒入料理盒；

9. 牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒；

番薯肥牛汤,注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟；

10. 注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟；

番薯肥牛汤,放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；

11. 放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；

番薯肥牛汤,加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可。

12. 加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可。

小贴士

如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间。
肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻。
由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。

菜谱创建于:2012年11月28日 10:41

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