酸汤金菇肥牛
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食材
- 凯里红酸汤 100克
- 生姜 15克
- 大蒜 15克
- 金针菇 250克
- 肥牛卷 250克
- 盐 1勺
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 油 50克
- 青红尖椒 各1个
步骤
2. 金针菇去蒂洗净；
3. 青红尖椒切小圈；
4. 肥牛卷备用；
5. 砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香；
6. 倒入红酸汤，小火炒香；
7. 加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸；
8. 下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火；
9. 将金针菇捞出置于碗底；
10. 重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈；
11. 下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味；
12. 最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可。
菜谱创建于:2013年05月02日 22:21
