香酥虾排

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食材

大虾 500克
沙拉酱 50克
黄色面包糠 100克
鸡蛋 1个
淀粉 40克
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量

步骤

香酥虾排,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>剥去外壳和虾头，留下虾尾。从背部开刀，剔除虾线。把虾肉拍平;

1. 把大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾。从背部开刀，剔除虾线。把虾肉拍平;

香酥虾排,用刀把虾肉斩几刀，喷少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，撒上适量的细盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。把虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液，最后放入面包糠中;

2. 用刀把虾肉斩几刀，喷少许料酒，撒上适量的细盐和胡椒粉。把虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液，最后放入面包糠中;

香酥虾排,把虾片裹上面包糠，用手压紧。放入油锅中炸熟，捞出沥油摆盘，挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>即可。（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>中可以加入少许炼乳和柠檬汁，味道会更可口）

3. 把虾片裹上面包糠，用手压紧。放入油锅中炸熟，捞出沥油摆盘，挤上沙拉酱即可。（沙拉酱中可以加入少许炼乳和柠檬汁，味道会更可口）

菜谱创建于:2013年06月07日 17:21

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