家常肉饼

看起来很一般的肉饼却有着回忆的味道，还是模仿着小时候奶奶的手法和面馅，薄薄的饼皮里面充实着面馅，吃的香饱而又满足。

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1. 添加凉开水和面，水可以多一点点，这样面比较软适合做饼或者水饺

2. 面和好用和面的盆或者锅盖上醒发一会儿，黄瓜切片，西红柿切类似片状，小葱切小段，一公分左右。

3. 猪肉切薄片用料酒和生抽腌制一会，然后和上述素馅混合，姜蒜切末，再加适量生抽、料酒、麻油、盐，充分搅拌入味

4. 将醒发好的面擀成面皮，包入面馅，本人做工比较丑可忽略。

5. 热锅凉油，将做好的饼均匀放入锅内。

6. 大约半分钟觉得饼煎的焦黄翻面，这个时间自己评估，我说的只做参考

7. 两面金黄加适量水，中火加盖闷煮，这是保证饼成熟的关键步骤，待水烧干，不断翻饼来保证饼不会糊掉，待饼的水煎干在翻两次即可

8. 饼出锅了，可以开动啦

菜谱创建于:2016年07月26日 20:51

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