无花果糖渍姜果酱——Fig and Ginger Jam
123 菜谱
478 粉丝
1 关注
食材
- 无花果500克
- 白糖250克
- 柠檬1个
- 糖渍姜100克
- 肉桂棒1跟根
步骤
1. 无花果洗净，晾干，切小块，不要柄柄的部分，很硬的
2. 将糖渍姜切碎
3. 把切小块的无花果，碎糖渍姜放入大锅里，加入白糖，将柠檬皮擦丝只要黄色部分，柠檬切半，挤入柠檬汁，放入肉桂棒。
4. 把所有材料混合均匀，盖上盖子常温下腌制一个晚上
5. 次日，开火，大火煮开，然后转中小火将无花果熬软，用压土豆泥的捣具进一步压碎无花果。
6. 果酱浓稠合适的时候关火，趁热装入消毒好的瓶子里，盖盖。整个过程大约耗时1个小时
小贴士
- 做好的果酱不要着急吃，放3个星期后享用，味道更浓郁芳香。果酱可以保存3个月，开盖后放入冰箱保存。
菜谱创建于:2016年08月26日 14:12
