萝卜炖牛腩

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Sharon90

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食材

牛腩
白萝卜
胡萝卜
花椒
八角
酱油
老抽
盐
味精或鸡精

步骤

萝卜炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>整块儿放锅里煮，水没过牛肉；

1. 牛腩整块儿放锅里煮，水没过牛肉；

萝卜炖牛腩,放入葱姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，高压锅最好，一个小时差不多；

2. 放入葱姜片、花椒、八角，高压锅最好，一个小时差不多；

萝卜炖牛腩,把汤表面的沫撇出来，汤备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切块儿；

3. 把汤表面的沫撇出来，汤备用，胡萝卜白萝卜切块儿；

萝卜炖牛腩,牛肉晾干切小块儿，锅里放油烧至八成热放花椒八角葱姜片，炒香加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>加牛腩，翻炒至牛腩上色，放入萝卜翻炒；

4. 牛肉晾干切小块儿，锅里放油烧至八成热放花椒八角葱姜片，炒香加酱油加牛腩，翻炒至牛腩上色，放入萝卜翻炒；

萝卜炖牛腩,炒差不多就可以添刚才煮牛肉的汤了，大火烧开后，调小火慢炖，加入盐，再炖半小时就好了，加点儿味精装盘。

5. 炒差不多就可以添刚才煮牛肉的汤了，大火烧开后，调小火慢炖，加入盐，再炖半小时就好了，加点儿味精装盘。

小贴士

牛肉切的时候要竖着切。跟牛肉纹路成90度
萝卜多炖会儿好吃

菜谱创建于:2013年03月28日 13:43

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