鱼香肉丝
跟据季节的不同，鱼香肉丝可以有多种搭配，例如：茭白、竹笋、土豆等。这个季节茭白很嫩很好吃，就用茭白啦！
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食材
- 茭白、干香菇、猪里脊、郫县豆瓣酱
- 葱、姜、盐、糖、淀粉、料酒、香油和醋
步骤
1. 把茭白、干香菇（必须泡软）、里脊肉统统切成丝。用少许盐、料酒、葱姜和淀粉将肉丝先稍腌一会儿。起油锅等油烧热先放入香菇丝炒香，再放入肉丝迅速炒散，至肉丝颜色变白即关火盛出备用。锅中留底油加入郫县豆瓣酱、少许糖炒香出红油，然后放入茭白丝和香菇肉丝翻炒均匀，加入适量生抽炒匀，最后加入一勺醋关火。滴入几滴香油就可以出锅啦。
菜谱创建于:2016年10月14日 15:20
