百叶卷肉

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百叶卷

哥有焚寂煞气

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食材

五花肉半斤
葱一根
胡萝卜一根
香菇三个
百叶皮超薄那种若干
料酒
糖
醋
鸡蛋一颗
生抽
老抽
盐
青菜
生姜

步骤

百叶卷肉,材料全部切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>主要提鲜和让肉松软，我不喜欢肉泥太紧实，

1. 材料全部切碎，胡萝卜香菇主要提鲜和让肉松软，我不喜欢肉泥太紧实，

百叶卷肉,然后和在一起加一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，香菇可以先少量油煸香，胡萝卜直接倒进去，加入适量的盐，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提鲜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一汤勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>半勺提色，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>两汤勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜，接下来朝一个方向搅拌上劲

2. 然后和在一起加一颗鸡蛋，香菇可以先少量油煸香，胡萝卜直接倒进去，加入适量的盐，少量糖提鲜，生抽一汤勺，老抽半勺提色，料酒两汤勺，葱姜，接下来朝一个方向搅拌上劲

百叶卷肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>垫底，荤素搭配比较健康，味道也会更鲜

3. 青菜垫底，荤素搭配比较健康，味道也会更鲜

百叶卷肉,开始卷吧，百叶大小裁好，开水过一下去处脏东西也能方便卷肉，放上肉泥先卷两圈，然后两边折起来再继续卷到头，因为百叶湿的并不需要水淀粉，我是蒸着吃，煮着吃的卷到最后皮子上抹点水淀粉不会散

4. 开始卷吧，百叶大小裁好，开水过一下去处脏东西也能方便卷肉，放上肉泥先卷两圈，然后两边折起来再继续卷到头，因为百叶湿的并不需要水淀粉，我是蒸着吃，煮着吃的卷到最后皮子上抹点水淀粉不会散

百叶卷肉,成品，直接上锅蒸，这个一口咬下去，里面都是汁水，很下饭哦

5. 成品，直接上锅蒸，这个一口咬下去，里面都是汁水，很下饭哦

百叶卷肉,熟了

6. 熟了

小贴士

本来做饭被太喜欢味精鸡精，尽量保持食物本身的鲜味，如果口味重的自己可以加点耗油什么的，出锅撒点香菜蒜叶什么的，很香

菜谱创建于:2016年10月23日 16:20

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