老北京打卤面
过生日必吃
4 菜谱
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食材
- 黄花
- 木耳
- 干香菇
- 五花肉
- 鸡蛋
- 水淀粉
- 葱，姜，大料，花椒，十三香，料酒，鸡精，枸等
步骤
1. 五花肉白煮四十分钟
2. 肉晾凉切片放入肉汤中，同时放入葱，姜，大料，料酒，枸杞，五香粉等调味品
3. 放入泡好的木耳(泡两小时左右)
4. 放入泡好的黄花(大约泡两小时)
5. 放入泡好的香菇(大约泡两小时)。同时把泡香菇的水倒入肉汤中。
6. 煮开锅10分钟后，在装有五花肉，黄花，木耳，香菇的锅中倒入水淀粉。
7. 把鸡蛋打成蛋花倒入锅中
8. 最后炸花椒油，滚烫倒入锅中
9. 倒完油不用搅拌，吃时再搅
菜谱创建于:2016年10月26日 19:20
