酸汤丸子
酸汤的汆丸子汤，满满的都是口水。。哈哈😄
3 菜谱
40 粉丝
2 关注
食材
- 三肥七瘦 200克
- 淀粉 一勺
- 葱姜粉 适量
- 香葱 一根
- 蛋清 一个
- 胡椒粉 适量
- 料酒 一点
- 香油 少许
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 准备材料咯 哇咔咔
2. 切成肉粒(∩_∩)
3. 放上葱姜末，继续剁剁剁。
4. 加蛋清，继续不要停
5. 就这个样就行
6. 少量多次加清水，搅拌吸收完。
8. 锅中放水，开火，烧开后用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。（出锅最好用凉水拔一下丸子）
10. 放点紫菜，出锅咯，来吃！！
小贴士
- 1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。 2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证肉丸的好口感。 3、 注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。 4、 汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。
菜谱创建于:2016年12月12日 10:55
