陈醋菠菜花生米

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食材

菠菜适量
花生米适量
陈醋适量
白糖少量

步骤

陈醋菠菜花生米,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>去根、洗净。

1. 菠菜去根、洗净。

陈醋菠菜花生米,水里放少量盐，水沸时放入菠菜，焯水1分钟左右。

2. 水里放少量盐，水沸时放入菠菜，焯水1分钟左右。

陈醋菠菜花生米,过冷水，凉透。

3. 过冷水，凉透。

陈醋菠菜花生米,控净水分。

4. 控净水分。

陈醋菠菜花生米,改刀前，再用手攥一攥去水分。

5. 改刀前，再用手攥一攥去水分。

陈醋菠菜花生米,锅内放少量油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>出油不吸油）。

6. 锅内放少量油，放入花生米（花生米出油不吸油）。

陈醋菠菜花生米,小火翻炒，花生米变色后，拿出一粒尝尝，仍有一点儿生，但香味明显，关火，利用余热再翻炒一会儿。放凉，备用。

7. 小火翻炒，花生米变色后，拿出一粒尝尝，仍有一点儿生，但香味明显，关火，利用余热再翻炒一会儿。放凉，备用。

陈醋菠菜花生米,把凉花生米放在切成寸段的菠菜上（也可以加入己焯水的黑木耳）。

8. 把凉花生米放在切成寸段的菠菜上（也可以加入己焯水的黑木耳）。

陈醋菠菜花生米,小碗内放糖。

9. 小碗内放糖。

陈醋菠菜花生米,倒少<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>本身有咸味，不用加盐。酸甜度因人而宜。

10. 倒少陈醋，陈醋本身有咸味，不用加盐。酸甜度因人而宜。

陈醋菠菜花生米,把陈醋汁浇在菠菜和花生米上，拌匀即可。

11. 把陈醋汁浇在菠菜和花生米上，拌匀即可。

菜谱创建于:2017年03月03日 19:07

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