经典糖醋带鱼，大厨配方2分钟搞定！
★★★★★ 小圆食记 Menu 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。 ★★★★★ 创意指数 糖醋带鱼
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食材
- 带鱼 一条
- 姜 适量
- 葱 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 3茶匙
- 醋 4勺
步骤
2. 姜切丝，葱切末备用
3. 带鱼洗净，倒入姜丝、料酒
4. 均匀搅拌并腌制30分钟
5. 调配糖醋汁，1勺料酒+2勺生抽+3茶匙糖+4勺醋，搅匀备用
6. 带鱼擦干水分
7. 热油锅，放入带鱼，尽量不要在锅中移动，待其变脆翻面
8. 用小火煎至两面金黄
9. 倒入调配好的糖醋汁
10. 倒入姜丝、胡椒粉
11. 大火煮开后盖上盖子，小火焖煮10分钟
12. 开盖收浓汤汁
13. 摆盘后撒上葱花
14. 外脆里嫩的糖醋带鱼就完成啦~！
小贴士
- 鱼体选择饱满匀称，体型完整，肉厚实的带鱼更好
- 带鱼属动风发物，有皮肤病或皮肤过敏者等病症者不宜食用
菜谱创建于:2017年04月19日 11:55
