红烧卤肉
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食材
- 五花肉 适量
- 料酒，生抽老抽，少许纯芝麻油，十三香，蚝油
步骤
1. 五花肉切小粒，清水洗净
2. 沸水中汆一下，肉发白捞出，锅里的水倒掉
3. 肉稍微晾一下，此步骤也可以省略
4. 加入少许纯芝麻油，生抽，老抽，料酒，蚝油，十三香少许多一些，
5. 搅拌均匀，腌制半小时
6. 开小火，倒入五花肉和肉汁翻炒几下，加入一碗水，没过肉，然后重新添加一些蚝油和老抽
7. 调料搅拌好，盖上锅盖，焖烧四十分钟左右，中间记得揭开锅盖，用锅铲捣腾一下
8. 一直到汤汁浓稠，差不多可以关火了，千万别焦掉哦
9. 卤肉当佐料，拌饭或者拌面都非常可口
菜谱创建于:2017年06月09日 20:08
