生姜炒猪肚
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食材
- 猪肚
- 生姜
- 大葱
- 茴香
步骤
1. 猪肚洗净，放入碗中倒料酒、盐、面粉，用手抓匀
2. 用大量清水冲洗干净沥干
3. 去除猪肝的脂肪，放进炖锅中，放入姜和葱，倒入料酒和清水，大火煮1小时转小火
4. 用擦板把一半姜擦成姜末，一半切成姜片，葱白切成片
5. 把猪肚剖开，切成片
6. 热锅倒油，下姜片中小火煸炒爆香，放入八角、姜末
7. 倒入猪肚，迅速翻炒，倒入料酒、盐、米醋和糖
8. 倒入葱白，和少量热水，勾一个薄芡
9. 关火之前倒入米醋、白胡椒、香油拌匀，盛出即可
菜谱创建于:2016年05月12日 14:09
