熏肉炒豆角

熏肉炒豆角

姐夫家每年都会做很多熏肉，也总会带给我们一些，我喜欢经常换着法做，尝试不同的口感，这款是利用剩肉再加工的作品，这肉越烧越好吃😊

忧可思

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食材

熟熏肉 80g
豆角 200g
蒜 4头
姜 2片
生抽适量
水适量
油适量
盐适量
料酒适量

步骤

熏肉炒豆角,冻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>从冰箱取出

1. 冻豆角从冰箱取出

熏肉炒豆角,入盆加冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>解冻，多泡会，冰化后洗净，多洗几次，再换清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>泡，最后再冲洗干净

2. 入盆加冷水解冻，多泡会，冰化后洗净，多洗几次，再换清水泡，最后再冲洗干净

熏肉炒豆角,准备好蒜头

3. 准备好蒜头

熏肉炒豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切片

4. 姜去皮切片

熏肉炒豆角,准备好剩肉、改刀后的姜、处理好的蒜

5. 准备好剩肉、改刀后的姜、处理好的蒜

熏肉炒豆角,起油锅爆香蒜、姜

6. 起油锅爆香蒜、姜

熏肉炒豆角,下豆角翻炒，淋适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 下豆角翻炒，淋适量料酒

熏肉炒豆角,加少许盐翻炒匀

8. 加少许盐翻炒匀

熏肉炒豆角,加入剩肉炒匀

9. 加入剩肉炒匀

熏肉炒豆角,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒匀

10. 加生抽炒匀

熏肉炒豆角,加适量水，盖盖烧开，转小火开盖，看汁收差不多就ok了

11. 加适量水，盖盖烧开，转小火开盖，看汁收差不多就ok了

熏肉炒豆角,装盘、摆盘、拍片，完成

12. 装盘、摆盘、拍片，完成

小贴士

豆角晒过的，做好有点嚼劲，可以在加水时多加些，多烧一会

菜谱创建于:2017年07月01日 14:14

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