一定要把鸡胗开花成菊花状，辣椒爆炒才香！
一天一道家常香辣爆炒鸡胗，吃哪补哪
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食材
- 鸡胗 适量
- 青辣椒 2根
- 小米椒 2根
- 蒜头 1个
- 盐 少量
- 蚝油 适量
- 淀粉 10g
- 水 10g
步骤
1. 准备好所有材料，淀粉和水最后才需要用到，把该切的切了
2. 小米椒切段，大小随意 碎一点容易出辣味
3. 青辣椒斜切段，也看你喜欢怎么切 做饭，开心就好
4. 蒜头剁碎，越碎爆香越香哟
6. 换个方向也一样，像切芒果一样 好刀工不是一夜练成的，多多练习，多交作业
7. 切好的鸡胗过一下沸水去腥，30秒左右就可以捞起
8. 热锅下油，爆香蒜末
9. 加入青红辣椒爆炒
10. 出辣味的时候加入鸡胗，如果厉害，颠颠锅，帅吧
11. 炒香后加点盐，不用多
12. 加点蚝油，可以下手重点，够香
13. 炒1分钟左右可以淀粉和水1:1兑匀，最后勾芡
14. 完成！吃啥补啥，多吃点～
小贴士
- 这道菜要注意火候，爆炒时间不宜太久，不然鸡胗容易太老，开花刀图文不会记得看视频哟！
菜谱创建于:2017年08月21日 18:10
