抹茶蛋白糖
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食材
- 鸡蛋清 65克
- 白砂糖 60克
- 抹茶粉 2克
- 玉米淀粉 10克
- 柠檬汁 2滴
步骤
1. 首先，将蛋白中加入两滴柠檬汁，打到粗泡状态。
2. 中间分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。
3. 加入玉米淀粉和抹茶粉，低速打至完全混合。
4. 混合好。
5. 装上喜欢的裱花嘴，没有可以直接装入裱花袋，剪口挤。
6. 全部挤好，正好满满一盘。
7. 放入烤箱90度，80分钟，持续低温烘烤。中间可以看一下，根据自己家烤箱脾气调整。
8. 成品。
小贴士
- 蛋白糖是消耗蛋清的法宝，又是小朋友的最爱。配方里的糖可以适量减少，不建议增加。
菜谱创建于:2017年09月25日 10:41
