电饭煲酸甜猪蹄

电饭煲酸甜猪蹄

喜欢吃猪蹄其实是看中了它的胶原蛋白，但是猪蹄十分肥腻吃不了太多，这道酸甜口味恰好解决了这个问题，酸甜可口肥而不腻，最后还介绍一个升级做法，一起get起来！

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食材

猪蹄约800g
生姜一块
小葱一把
辣椒一个
蒜头三瓣
八角两个
桂皮一小块
香叶一片
红糖一块
料酒两茶匙
白醋三茶匙
生抽三茶匙
盐适量
孜然粉/辣椒粉少量

步骤

电饭煲酸甜猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>让老板剁成小块，冷水下锅，加两片姜片，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，焯一下水

1. 猪蹄让老板剁成小块，冷水下锅，加两片姜片，一勺料酒，焯一下水

电饭煲酸甜猪蹄,捞出猪蹄洗净浮末备用

2. 捞出猪蹄洗净浮末备用

电饭煲酸甜猪蹄,准备香料：姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切片，葱头切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>洗净

3. 准备香料：姜切片，蒜头切片，葱头切段，辣椒八角桂皮香叶洗净

电饭煲酸甜猪蹄,葱尾切葱花备用

4. 葱尾切葱花备用

电饭煲酸甜猪蹄,下锅放油，放入步骤3所有香料，炒出香味

5. 下锅放油，放入步骤3所有香料，炒出香味

电饭煲酸甜猪蹄,倒入猪蹄，翻炒片刻

6. 倒入猪蹄，翻炒片刻

电饭煲酸甜猪蹄,加一勺料酒，翻炒均匀

7. 加一勺料酒，翻炒均匀

电饭煲酸甜猪蹄,加三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，翻炒均匀

8. 加三勺白醋，翻炒均匀

电饭煲酸甜猪蹄,加三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒均匀

9. 加三勺生抽，翻炒均匀

电饭煲酸甜猪蹄,加入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>（没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>用冰糖也可以）

10. 加入一块红糖（没有红糖用冰糖也可以）

电饭煲酸甜猪蹄,倒入开水没过猪蹄，翻炒均匀

11. 倒入开水没过猪蹄，翻炒均匀

电饭煲酸甜猪蹄,盖上锅盖焖煮一会儿

12. 盖上锅盖焖煮一会儿

电饭煲酸甜猪蹄,将锅里所有食材倒入电饭煲煮50分钟（时间可以根据自己喜欢猪蹄的软烂程度自己拿捏）期间需要打开电饭煲检查一下水量

13. 将锅里所有食材倒入电饭煲煮50分钟（时间可以根据自己喜欢猪蹄的软烂程度自己拿捏）期间需要打开电饭煲检查一下水量

电饭煲酸甜猪蹄,最后开盖加点盐，收汁

14. 最后开盖加点盐，收汁

电饭煲酸甜猪蹄,成品图

15. 成品图

电饭煲酸甜猪蹄,升级做法：把做好的猪蹄码到烤盘上，烤箱150度烤20分钟以上，撒上葱花孜然粉或者辣椒粉，就是香喷喷的烤猪蹄啦

16. 升级做法：把做好的猪蹄码到烤盘上，烤箱150度烤20分钟以上，撒上葱花孜然粉或者辣椒粉，就是香喷喷的烤猪蹄啦

菜谱创建于:2018年01月15日 12:37

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