咸肉蒸黄斑泥鳅
泥鳅又名河鳅、鳅鱼等。肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，适宜各类人群食用，素有“水中人参”的美誉。并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。用咸肉蒸泥鳅，更加入味鲜香可口
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食材
- 黄斑泥鳅 5条
- 咸肉 适量
- 盐 适量
- 料酒 1少
- 清水 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
步骤
1. 泥鳅杀掉洗净
2. 用剪刀把背部剪开，别剪到底！如图所示
3. 全部剪好，在盘子里依次排好
4. 把盐均匀撒在泥鳅上
5. 把咸肉切成薄片
6. 把咸肉整齐平铺在泥鳅上
7. 淋上料酒
8. 再倒入一点清水
9. 大火蒸十五分钟左右
10. 蒸好后撒上葱花即可出锅
11. 晚上拍照有点模糊，但是好吃最重要是不是？😋🤤
小贴士
- 泥鳅最后选黄斑泥鳅，我老公说的😄
菜谱创建于:2018年01月22日 21:44
