懒人萝卜包
经常会想吃包子、又不想花太多时间、就越做越简单、花费的时间也越来越少～
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食材
- 中筋面粉 500克左右
- 清水 260克左右
- 糖 30克
- 酵母 5克
- 萝卜 2-3斤左右
- 猪肉 250克左右
- 姜末 一点点
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 辣椒末 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 260克温水（30度左右）加糖和酵母拌匀、500克面粉倒入厨师机 再加入酵母水 低速拌匀、再中低速 我是凯伍德1-1.5档、一共打了10分钟 打好后包保鲜膜静置待用 没有机器帮忙的同学就要手揉了 大概10分钟左右 揉到面光 手光 盆光
4. 馅都准备好就可以擀面了 把打好的面团 揉成圆条状 再切成小面团、我的大约45-50克一个比较大 大家可以按自家习惯分大小
5. 桌子上撒一点点干面粉 再把面团擀成中间厚 四周薄的面皮
6. 包入萝卜馅
7. 还拌了一份辣馅、 辣萝卜馅： 锅里放油烧热后下一勺辣椒末 猪肉末一起爆香 然后关火 倒入挤干水的萝卜丝 盐 和葱花一起拌匀即可
8. 我不太会捏褶子 就是最简单的捏拢即可
9. 包的丑没关系、味道好就行
10. 包好的包子码入蒸笼、 蒸锅里面倒半锅热水 （不用开火） 把蒸笼放在蒸锅上面发酵 今天温度比较低 我发了差不多35分钟
11. 发酵一会后 就直接开火蒸 我用的中火 一次蒸了四笼、 上汽以后 12分钟 然后关火 再焖3分钟 （蒸好不要猴急开锅一定焖2-3分钟哈）
12. 辣有辣的美
13. 素有素的鲜
小贴士
- 从开始做到吃到嘴里前后大概70分钟左右
- 一发省事省时间、味道并不输二发的～～
菜谱创建于:2018年02月05日 19:20
