砂锅丸子

砂锅丸子

孩子不爱吃肉，可能因为肉难嚼不好下咽，单吃素菜营养哪里够，琢磨着给她做成肉丸子，荤素搭配，采用砂锅来煮，做出来的肉丸子软嫩特别好吃，孩子连着吃了好几个

火火菇凉y

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食材

猪肉 250克
豆腐 1块
木耳 3朵
胡萝卜 1节
粉丝 1把
上海青 2棵
盐 1小匙
料酒几滴
鸡精小半匙
胡椒粉少许
蚝油小半勺
芝麻油几滴
蛋清 1个

步骤

砂锅丸子,带点肥肉的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净，剁成肉泥

1. 带点肥肉的猪肉洗净，剁成肉泥

砂锅丸子,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀，顺一个方向搅拌上劲

2. 加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油拌匀，顺一个方向搅拌上劲

砂锅丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>用擦丝器擦成细丝

3. 胡萝卜用擦丝器擦成细丝

砂锅丸子,黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>切碎

4. 黑木耳切碎

砂锅丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>压碎(可以挤掉水分，丸子更容易成型)

5. 豆腐压碎(可以挤掉水分，丸子更容易成型)

砂锅丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>用水浸泡30分钟

6. 粉丝用水浸泡30分钟

砂锅丸子,肉馅里面加入胡萝卜、黑木耳和豆腐拌匀

7. 肉馅里面加入胡萝卜、黑木耳和豆腐拌匀

砂锅丸子,加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

8. 加入一个蛋清

砂锅丸子,小炖锅加入适量水或高汤烧开

9. 小炖锅加入适量水或高汤烧开

砂锅丸子,肉馅虎口挤出丸子状

10. 肉馅虎口挤出丸子状

砂锅丸子,汤保持在微开状态，依次挤入丸子，全部挤好烧开

11. 汤保持在微开状态，依次挤入丸子，全部挤好烧开

砂锅丸子,加入粉丝和青菜稍煮

12. 加入粉丝和青菜稍煮

砂锅丸子,加入盐调味即可

13. 加入盐调味即可

砂锅丸子,成品图

14. 成品图

砂锅丸子,成品图

15. 成品图

砂锅丸子,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2018年02月07日 22:14

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