下饭菜-鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统川菜，流传很广。非常下饭，很多人都喜欢吃。也经常在我家餐桌出现。
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食材
- 里脊肉 250克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 笋丝 80克
- 剁辣椒 1勺
- 大葱 8克
- 生姜 5克
- 大蒜 5克
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 3勺
- 水淀粉 20克
- 食盐 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 里脊肉切丝，放少许淀粉，食用油腌制10分钟
4. 热锅凉油倒入肉丝划炒
5. 炒至发白盛出备用
6. 热锅热油放入剁椒炒香
7. 放入胡萝卜和笋丝炒匀
8. 放入肉丝炒匀
9. 将葱姜蒜，水淀粉和调料全部放到碗中调匀，倒入锅中炒匀
10. 加入青椒丝炒匀
11. 如果觉得颜色不够，可以加些红油。
12. 装盘
13. 非常开胃
小贴士
- 胡萝卜用擦菜板擦成丝比较省力
- 如果觉得颜色不够红，可以最后加些红油
菜谱创建于:2018年03月08日 22:02
