酒香淡菜
淡菜也叫青口，美称“东海夫人”。
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食材
- 淡菜 500g
- 姜 1块
- 香葱 1颗
- 白酒 1勺
步骤
1. 将淡菜清洗干净备用
2. 姜去皮洗干净切丝备用
3. 香葱洗干净切段备用
4. 将淡菜倒入锅里
5. 放切好的姜丝
6. 加一勺白酒
7. 倒入200ml的饮用水
8. 搅拌一下大火烧开
9. 大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口
10. 撇去浮末，放入葱段
11. 盛出装盘
12. 肥美鲜甜
13. 开吃啦
小贴士
- 1、淡菜一定要冷水下锅，如果加热水的话，淡菜就无法开口了！
- 2、淡菜很鲜美无需放味精
菜谱创建于:2018年06月25日 11:11
应季菜肴
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