椒盐葱油饼
面食类给人的感觉好像更适合当早餐，搭配一些清粥小菜，吃着很舒服。但是北方人吃面食是不分哪一餐的，也可以是午餐亦或晚餐。
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食材
- 普通面粉 300克
- 热水 185克
- 香葱 2根
- 花生油 适量
- 椒盐 适量
- 盐 适量
步骤
1. 将面粉放入容器中，再缓缓倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状
2. 晾至不烫手的状态揉成光滑的面团，盖湿布饧面半个小时，如果是冬季还要延长时间
3. 香葱洗净后切成葱花放入碗中，锅中倒适量食用油烧热后浇在葱花上榨出香味，再调入适量的盐搅拌均匀备用
4. 将饧好的面团揉匀后分成均匀的六份
5. 取其中一个面团擀成薄一些的大圆片
6. 上面放适量的葱油涂抹均匀，再撒上椒盐
7. 由下至上轻轻的卷起来，然后再拧几个劲儿，不用拧太紧
8. 从一侧慢慢的卷起来，收边放到下面
9. 再用手轻轻的按压成饼状，注意力度不要压破了
10. 饼铛中放适量食用油，将饼胚依次排放锅中
11. 小火烙至葱油饼两面变成焦黄色即可
12. 款外脆里软的椒盐葱油饼就做好了，做法这么简单相信您一定学会了！
小贴士
- 烙饼的面团要和的软些，就像我们耳垂一样柔软。我是完全用热水和面，具体水温多少没测量过，大概就是喝着感觉烫嘴的程度就行，但并不是开水
- 椒盐和盐的分量按照个人的口味添加，要想葱油饼的外皮吃起来也是软的，就在烙好的葱油饼上面覆盖保鲜膜静置一会
菜谱创建于:2018年06月25日 21:59
