俄式提拉米苏，一口难忘的甜蜜
非常惊喜的口感，甜蜜香醇，柔和又有质感，合适下午茶，或者每个甜蜜纪念日的小甜品，她包含了爱和幸福的味道，值得尝试。
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食材
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 绵白糖 50克
- 蜂蜜 30克
- 黄油 45克
- 小苏打 2克
- 淡奶油 200克
- 炼乳 30克 或糖粉15-18克左右
- 成品大约2个四寸 或者1个六寸
步骤
2. 小火加热到糖融化。
3. 加入小苏打，继续搅拌，此时会变白是正常的，搅拌均匀离火
4. 稍晾一会，加入鸡蛋。搅拌均匀。
5. 再筛入面粉。用硬质刮刀，让面粉和液体充分融合，但切记不可过度揉面。
6. 成团后，放入保鲜袋，放入冰箱，冷藏大约30分钟。
7. 取出后，等分成俩个面团，再等分16个小面团。不制作的面团需保鲜膜覆盖。
8. 底部垫保鲜膜或保鲜袋，放置一个圆面团，压扁，再铺保鲜膜或袋。用擀面杖擀成大约4寸模型大小的薄厚均匀的面片。
9. 用模具切出形状。有慕斯圈的话更好。边角料无需拿走，一起放入烤盘。
10. 拿起保鲜袋，倒扣到烤盘上。并戳些小孔。防止拱起。
11. 记得要提前170度预热烤箱。烤170度，8分钟左右。最好多看几次，不要糊掉。
12. 所有的饼都这样的方式做完。晾凉。
13. 边角料，用料理机打碎，或者放入保鲜袋碾压碎，越碎越好。
14. 奶油打到7分就可以，不可打到硬性。
15. 奶油等分18份，底部铺一个大的保鲜膜，放上一片，抹大约13克的奶油。
16. 筛上压碎的边角料。
17. 放一片，再铺一层约13克的奶油，再筛入碎屑。
18. 重复以上步骤，最后四周的奶油稍微抹平
19. 包起保鲜膜，放入密封盒，冰箱冷藏6小时以上。因为需要奶油和饼干的融合，更美味。
20. 另外一个做了个圆型，按照以上步骤完成。
21. 成品，切开和最爱的人一起分享吧。
22. 冷藏4小时以后更好吃。
小贴士
- 1.烤饼皮的时候，务必多查看几次，上色即可。2.最好用慕斯圈切，边缘整齐。3.奶油不可打过硬，会导致贴合不好。4.冷藏6小时以上，口感更好。5.无添加，冷藏完成后，需尽快食用。
