新文美食 番茄炒蛋
简介，西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱，怎么做番茄炒蛋更有营养呢，那就看看我是怎么做的吧。
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食材
- 番茄 3个
- 鸡蛋 4个
- 香葱 两颗
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 白糖 少许
- 鸡粉 少许
步骤
1. 番茄用开水烫一下捞出来。
2. 在切成两半，皮很容易脱落的。
3. 在切成块装盘备用。
4. 鸡蛋四个打入碗中加适量盐搅拌均匀。
5. 锅烧热倒入适量花生油。
6. 要等油温有烟冒出来倒入鸡蛋液。
7. 翻炒均匀。
8. 在用铲子翻炒出块状，倒入碗中备用。
9. 不用加油，倒入番茄炒均匀？
10. 中火炒出番茄汁出来。
11. 在倒入鸡蛋？
12. 加入少许白糖，少许盐翻炒均匀即可。
13. 成品图
小贴士
- 番茄炒出汁浓红润才能发挥它的功效，记住呦不要炒出来干干的，不用加一点水的，番茄要选用熟透的番茄最好。
菜谱创建于:2018年08月13日 22:13
