番茄炒蛋 新文美食
新文今天又一次番茄炒蛋，西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
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食材
- 番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 花生油 20克
- 盐 适量
步骤
1. 番茄两个洗干净。
2. 切掉底部，没有去皮直接切成块。
3. 切好的番茄装盘备用。
4. 鸡蛋四个打入盆中。
5. 加入葱姜蒜炒香，炒黄捞出来留底油。
6. 倒入鸡蛋炒成块，在倒入盆中备用。
7. 番茄倒入锅中翻炒出浓汁。
8. 倒入鸡蛋块。
9. 加入适量盐炒均匀即可。
10. 倒入盘中即可食用。
11. 成品图
12. 成品图
菜谱创建于:2019年01月27日 23:07
