肉夹馍的肉
我不爱吃外面的腊汁肉夹馍，所以就自己制作臊子肉，好吃😋！香喷喷呢！
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食材
- 猪肉
- 姜末
- 蒜末
- 小葱 两根绑成结
- 干辣椒
- 干花椒
- 八角 两颗
- 桂皮
- 香叶 一片
- 岐山醋，盐，十三香，鸡精，生抽，老抽，糖
步骤
1. 猪肉瘦肉和肥肉剁碎（不是剁成泥），瘦肉用料酒，姜末，白胡椒粉，老抽腌制。
2. 热锅凉油，油三成热下肥肉，小火煸出油
3. 然后下瘦肉，煸炒出油，放入生抽，老抽，十三香，加开水末过肉即可，再加葱结，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，大火烧开，改中火慢炖，最后小火收汁加入陈醋，加鸡精少量盐调味，喜欢吃辣可以放点辣椒面更香。
4. 搞定！把葱 干辣椒捡出来扔掉。
菜谱创建于:2018年09月03日 11:00
