鲍鱼花开莲中坐-年夜饭
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，素有“餐桌黄金，海珍之冠”。现在教你一招，简单易学，在家过年过节也可以露一手，作出酒店般的高颜值菜肴。
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食材
- 鲍鱼 13颗
- 娃娃菜 1颗
- 烧烤酱 5勺
- 糖 1勺
- 食用油 少许
- 蒜头 1颗
- 葱白 少许
步骤
1. 鲍鱼装在碗中，撒入3勺盐。
2. 用牙刷刷干净。（加盐刷这个方法十分好用，可以刷的很干净）
3. 刷完冲洗干净，锅里烧开水放入鲍鱼煮30秒后捞起。煮后更容易剥离鲍鱼肉。
4. 用铁勺将鲍鱼肉挖出。
5. 去除鲍鱼内脏。
6. 鲍鱼肉切花。先横刀切，后竖刀垂直切，但不可切段。
9. 放入鲍鱼，炒至开花。
10. 大约炒2分钟，出锅装盘待用。
11. 拿一颗小白菜。
12. 对半切，切除带叶子的那一半。
13. 用剪刀将每片叶子剪成三角形。
14. 全部剪好后的效果。
15. 锅里烧开水，放入剪好的娃娃菜，开中小火，用勺子不断舀热水从上往下浇水，莲花会慢慢开出。
16. 打开后的莲花，十分美丽。
17. 将莲花摆入盘子正中，鲍鱼壳围绕着整齐摆放。
18. 将鲍鱼夹入鲍鱼壳，完成。
19. 成品
20. 成品
小贴士
- 用炖肉的汤煮开莲花，或者清水加盐煮开莲花，莲花也会很好吃。
菜谱创建于:2018年09月25日 10:49
