超级的软妹子牛奶豆沙吐司
吃面包的时候，特别喜欢用手撕着吃的感觉，觉得这样吃特别过瘾，今天这款波兰种豆沙牛奶辫子吐司面包，奶香浓郁，家人都特别喜欢吃。
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食材
- 波兰种食材： 如下
- 高筋面粉 75克
- 清水 75克
- 酵母 1克
- 主面团食材： 如下
- 高筋面粉 175克
- 奶粉 10克
- 盐 2.5克
- 蜂蜜 10克
- 甘汁园双碳白砂糖 20克
- 全蛋液 30克
- 牛奶 80克
- 黄油 10克
- 花生油 10克
- 酵母 3克
步骤
1. 备齐所有的食材备齐称重备用。
2. 准备波兰种食材。
3. 将波兰种食材全部放入器具中，放室温发酵，约3小时左右，我是放在冰箱冷藏了一夜。
4. 发至有很多泡泡的状态即为发酵完成。
5. 把称重的牛奶和全蛋液倒入面包桶里，这个时候加入甘汁园双碳白砂糖，听说是无硫的比较健康，而且不容易变色，特别好溶解。
6. 把称重的高筋面粉及波兰种面团全部放入面包桶里。
7. 启动面包机，揉面10分钟。
8. 加入室温软化的黄油，再次启动面包机，一个和面程序10分钟。
9. 10分钟后已经有了不容易破的手套膜。
10. 将面团取出揉圆放入面包机里进行发酵。
11. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
12. 发酵好的面团分成3等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
13. 取一块面团，用擀面杖擀开，将气泡拍破。
14. 放入适量的豆沙馅料。
15. 从上往下卷起来。收口捏紧。搓成长条型，两头可以搓尖些。
16. 把卷好的面团放置一边。
17. 3 个为一组，上边先用手捏紧。
18. 编成辫子即可。
19. 放入到吐司盒中。
20. 放入烤箱进行发酵。
21. 看见吐司发酵至8-9分满的时候。
22. 烤箱提前预热10分钟后，把做好的豆沙吐司放入烤箱里。
23. 烤箱上下火150度烤至40分钟。
24. 戴上隔热手套取出模具，出炉啦。
25. 百吃不厌的吐司豆沙辫子面包，好吃到没有朋友。
26. 成品一
小贴士
- 1、吐司盒品牌不同，烤至时间略有不同 2、波兰种可以放入冰箱冷藏过夜，3、面粉吸水性不同，液体量酌情增减。 4、豆沙可以换成自己喜欢的馅料。
