香檬糖醋里肌
炸至金黄的里肌肉, 裹上酸甜糖醋酱, 无论不管大人小孩都喜爱, 添加了香檬原汁增添酸香, 真开胃~^^
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食材
- 里肌肉 300g
- 甜椒 1/2颗
- 青椒 1/2颗
- 洋葱 1/4颗
- 红萝卜 少许
- 太白粉 3大匙
- 番茄酱 4大匙
- 砂糖 1大匙
- 香檬原汁 2大匙
- 醃料 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 1/2匙
- 盐 1/4小匙
- 蛋黄 1颗
步骤
2. 里肌肉拍松组织
3. 切长条
4. 加入醃料拌匀至完全吸收, 醃约20分
5. 加入太白粉拌匀
6. 锅内倒入多一点油, 待油温升高 (插入筷子有小泡泡 低温) 均匀放入里肌肉, 开中大火, 炸至表面金黄, 内层熟透取出
7. 将油温升高, 倒入肉条回炸, 蔬菜一起加入, 大火油炸, 将多餘水份逼出, 将锅内食材倒至滤网上, 沥掉多餘油脂
8. 续原锅, 留约一大匙油、加入番茄酱及砂糖, 小火炒至糖融化...
9. 倒入里肌肉和蔬菜炒匀, 关火
10. 加入香檬原汁增添酸度 (可用柠檬汁或白醋替代)
11. 翻匀, 盛盘即可享用~^^
菜谱创建于:2019年02月18日 15:46
