清火滋补之莲子双皮奶
这是一道特别适合夏天食用的甜品哦 莲子淘洗干净直接煮就好，不要浸泡不然煮出来会夹生
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食材
- 纯牛奶 250克
- 奶粉 15克
- 白糖 20克
- 蛋清 1个
- 莲子 30克
- 白糖 10克
步骤
1. 莲子淘洗干净
2. 放入锅里加清水煮20分钟左右
3. 煮至绵软后沥水
4. 趁热加入白糖拌匀
5. 把莲子稍微压碎备用
6. 奶锅里加入牛奶
7. 加入奶粉
8. 加入白糖搅拌均匀
9. 中小火加热至边缘沸腾后倒入碗里
10. 等稍微晾凉会结出一层奶皮，从边缘把奶皮戳开倒出牛奶
11. 碗底就一些牛奶
12. 蛋清一个打散
13. 加入到牛奶里搅拌均匀
14. 过筛一到二次
15. 再从边缘把牛奶倒回碗里
16. 盖上保鲜膜放入蒸格里，中小火蒸20分钟左右凝固即可
17. 摆上莲子
18. 莲子双皮奶完成
19. 放入冰箱冷藏后再食用更佳
菜谱创建于:2019年06月28日 13:30
