一虾两吃
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食材
- 基围虾 500克
- 葱。姜。蒜。花椒。 适量
- 黄酒。醋。生抽。蒸鱼豆豉。红烧汁。鸡精 适量
步骤
1. 把虾子洗净。须子剪掉。虾筋抽掉（我习惯不抽。也没觉得影响口感。个人喜好。我嫌麻烦）大蒜。生姜都切成末备用。
2. 首先。先做清焯的。水烧热。放盐。生姜。倒入虾。看虾变色。卷曲。滴一滴麻油捞出即可。（颜色会漂亮）
3. 再来做红烧的。热锅凉油。放生姜大蒜末。花椒。炒香后放入虾。大火翻炒。虾变色后倒入黄酒。醋。生抽。蒸鱼豆豉。鸡精。中火翻炒。入味上色后。撒上葱花即可。
菜谱创建于:2013年08月22日 21:30
