干煎杏鲍菇

干煎杏鲍菇

吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸你们就欺骗自己吧嘿嘿不妨单独拿出来作为一道菜

- 璇儿

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食材

杏鲍菇 2个
盐 1/4勺
黑胡椒粉一点点
橄榄油适量

步骤

干煎杏鲍菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>也是有生长纹理的哦~

1. 杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦~

干煎杏鲍菇,平底锅烧热，下1大匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>调味，煎至表面金黄边缘微焦即可

2. 平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可

小贴士

我今天用的煎锅是有纹理的~所以会有漂亮的纹理
用普通平底不粘锅来煎也一样
橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油
杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳

菜谱创建于:2013年08月28日 20:33

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